彷彿時光靜止的菊水,京都獨有的「傳承與進化」

將古老而美好的事物保留在現代,某種程度來說是件困難的事情。隨著人與環境的變換,維持時代的姿態與本質,在這隨著感覺隨時變化的現代來說是非常重要的事。「菊水」秉持著“不變的本質,持續守護”的理念,維持傳統至今20多年未曾改變。京都有自成一格獨特的文化。重新翻修也是為了能讓人們更直接、自然地去感受到這份文化。「把走廊改建成涼台,在涼台上可以讓人更貼近庭園風景去感受」這便是將傳統與現代巧妙融為一體的最佳形式。而它並不單單只是一個旅館,榮獲米其林三星,柏屋餐廳的總料理長松尾先生監督指導,將料理與美景完美融合,創作出最頂級的饗宴空間,「菊水」就此變身成他處難得一見的「料理旅館」。「到京都走一遭,在京都活一回,身心倍感療癒」邀請您帶著這份心情,來到「菊水」度過您生命中的美好時刻。

關於「菊水」的餐廳

跳脫日本料理的框架與型態透過自由的發想與表現,將「食」作為一種更高層次的娛樂,無論是在國內外都獲得高度評價的米其林三星料亭「日本料理 柏屋」的主角 松尾英明氏(HIDEAKI MATSUO)所監督指導的「日本料理」。除了能欣賞庭園美景的空間之外,提供完全私人的個室讓你度過愉快舒適的私人時光。另外,菊水的總料理長 大筆秀樹(HIDEKI OFUDE),將和式的元素結合了法式西式料理,加入了「洋」式風味,創作出只在菊水才能品嘗到的「菊水式烹調」料理。所有願意嘗鮮,渴望品嘗不同層次的食材與料理技術的賓客們,菊水在此誠摯的期待您的蒞臨。(歡迎非住宿使用者光臨)

關於「菊水」的住宿

為了讓您渡過最舒適愉悅的時光,本店備有五間客房提供住宿。 1樓的客房設有涼台,讓您更貼近日本庭園,身心與庭園融為一體,療癒您旅途上的疲憊,度過舒適寧靜的夜晚,好好享受您難得的度假時光。 2樓共有四間客房,可眺望庭園美景,除了床房以外的寬敞空間,讓您有賓至如歸的舒適感。(另有附加早餐、晚餐的方案可供選購) 請將菊水視為您自家的別墅,在此享受您美好愉快的度假時光,盡情體驗在京都居住的生活。