菊水交织着京都独有的「传承与进化」

位于京都洛东、琵琶湖疏水道河畔旁南禅寺近郊的菊水,占地约820坪用地,现今仍保留着池泉迴游式的庭园、望着小桥流水感受四季的变化。 集日本建筑精髓于一身的数间独立个室建物,以及沿袭着传统风格即便以现代的角度去诠释都难以找到缺点的仅有五间的客室, 面对庭园美景的餐厅还有能感受到清风抚过树木清香的凉台(阳台),更特别设置了三个不同特色的茶室穿插在这庭园之间。 这庭园不亏是小川治兵卫先生所遗留下的伟大功绩,置身于这「五感玩味的庭园」,仅在菊水才有这独一无二的体验。 诞生至今约60年,经历了许多时代变换的菊水,带着这些背景又将往下一个世代前进,当您莅临庭园的时候 请带着「享受美食与时光」的愉悦心情,体验非日常的时刻,菊水在此诚挚的期盼能为您服务。

料理旅馆的初心

不是餐厅,也不是旅馆,而是「料理旅馆」的概念。 餐点是由米其林三星餐厅「日本料理 柏屋」的料理长松尾英明先生所监製。 结合了季节、日本古老传统再加入创新风味的「和风宴会餐」以及使用京都近郊农家的当季新鲜食材製作而成「京都风味洋食」。 为了料理而留宿̶只有在这裡才能品尝到的「美食」与「时光」,将世界广受欢迎的料理旅馆与「和」的世界观结合为一体。

仅有5间的客室

只是「再生」的概念,而是从裡到外的「重生」为主题。菊水传承着所累积的时代背景与价值,思索着怎麽定义菊水的定位时, 一边保留着这样的风味,确也逐渐的衍生出全新的「菊水式风格」。 非常私人的空间,风格完全不同的5间客室,以和式为基调,有品味的展现出摩登的世界观。 採用温暖的色调,使用编织手法製作而成的桌子以及沙发,以及空间宽广的卫浴间,浴槽则是以桧木为缘、十和田石为底座製作而成。 照明的部分,可依客人的喜好调整成不同的亮度与灯亮的位置,各个客室裡都设有不同的採光设计,让空间更添色彩。